极客观点
项目管理
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最近打算学习PHP框架，才发现我以前对MVC的认识很肤浅。但是看Laravel的文档，对MVC又是云里雾里的
以下答案属个人见解，若有错求大神指正。
先说下原生PHP吧。
数据处理，页面显示在一起，互相嵌套。
MVC就不一样，数据处理和展示是分开的。
业务不复杂的时候基本V和C就能搞定。
C哥把数据处理好，打包交给V。郑重的给V说：“V哥，数据都在这里了，您拿去显示吧！”
V说：“好的C哥！” 然后就把数据展现在前端。V哥也有类似foreach等的语法，用来展示C哥给的数据。
有时候业务复杂了，C哥一个人处理数据有点累，C哥就喊M哥来帮忙。
M哥帮C哥做一些重复性工作，处理好后给C哥。再由C哥转交给V哥。
原生PHP就像外包，往往一个人就得处理前端后端的东西。
MVC就像一个成熟的公司，有前端有后端。分工明确。
概念大家都说了，其实MVC的涵义一直在潜移默化地变化，原本CS软件的MVC和如今php ruby python讲的MVC已经有不小的区别了。甚至很可能概念早就变成MVP，只是大家习惯了MVC，指鹿为马了
我觉得已实际项目来说，作3个思想实验就能大致理解MVC的本质和目标，具体三层怎么分，是三层还是四层还是两层，其实都是为了达成灵活性和可维护性的手段而已
更换数据库选择
数据结构不变，把数据库从mysql迁移到pgsql乃至mongodb，你的项目需要多大的变化？
理想的MVC架构应该无需修改任何业务代码(包括Model)，只需要修改配置文件，最多写个新的DBAL driver
实际情况下不同DB的能力有微妙的区别，那也应该微调Model就能解决。
如果你的答案是两眼一黑：和重写一遍差不多，那么你的M层还不够独立，该写在Model的代码分散到别处了
手机HTML5版本
假设保持所有功能不变（都有合理自然的移动版交互），给你的站点增加手机版，你的项目需要多大的变化？
答案应该是重写一套View，然后Controller改一行if(isMobile) use(MobileView);
如果你发现Controller要改大量逻辑，甚至Model都被牵连，那你的V层不够独立
增加API
假设所有功能不变，给你的站点增加开放API（给第三方或移动应用使用），你的项目需要多大的变化？
答案应该是一套新的Controller 包含新的授权、和数据格式以及校验等逻辑，和一个简单的View（只输出json或xml）
如果你发现Model要改，原来View里的一些东西要挪动，或者是原来写在老的Controller里的部分代码要copy一遍，那么你的C层不够独立
最形象最简单的莫过于把MVC比作小时候玩的插卡式的游戏机：
M：就是游戏卡，保存数据，负责业务逻辑等
V：就是电视机，负责呈现游戏的画面
C：就是游戏控制手柄，负责前两者之间的交互
拿一个购物网站举例。
M提供了数据模型，比如网站的用户数据包括用户名，密码，邮箱，每个用户可以下多个订单，每个订单有订单号，价格等等。
V提供了视图，就是你看到的HTML界面是什么样的，比如商品列表的呈现，个人历史订单的呈现。
C是控制器，负责从M中提取数据，然后在V中如何呈现。比如你要查看最近一周个人订单历史的时候，V负责从M中找到你所有的订单，过滤掉一周以前的订单数据，然后把剩下的提供给V来展示。
理解mvc的前提是有代码分层的概念，而代码分层的目的是解耦。
请试图解答两个问题：
- 代码为什么要解耦？
- 如何解耦？
代码为什么要解耦
一个软件从用户触发视图上的业务需求，到程序按照一定的业务逻辑处理这个需求，再到将处理结果在视图的上反馈给用户，整个过程中的代码负责的主要任务有三个切面，即：视图的操作，业务逻辑的处理，视图和业务逻辑之间的对接。
在程序中如果代码不分层的话，那么这个三个切面的实现会耦合在一个类中。为了代码的可维护性、可读性、灵活性（请参看@mcfog的答案），就应该将这些代码按照切面分别写到不同的类中，进而将相同切面的类放到一个包中，这些类和包看起来像在不同的层面上。
如何解耦
mvc是成熟的分层（解耦）方案。
根据第一个问题的回答，要将不同层面的代码放到不同的类（和包）中，那么这些不同层次的代码如何协作？
此问题的其他答案看样子已经具体地，并且图文并茂地回答了这个问题。
Model中的代码负责业务逻辑；
View中的代码负责用户交互；
Controller中的代码负责model和view的对接。
越简单越好是吧？
M：模型——你如何为数据建模，或者说你的数据用何种结构表示
C：控制器——你如何处理业务逻辑，这个“处理”主要是对应两个端：一端是向模型请求处理需要的数据来源；另一端则是把处理结果用某种方式传递给视图；中间的具体过程就是控制器负责的层面
V：视图——你如何向客户端呈现业务处理的结果以及提供交互
其实说的太简单了也不好，因为有些细节为了简化只能高度概括和抽象，若是没有足够的知识和经验支撑就如同雾里看花。
看了楼上各位的回答，最后觉的：V是给用户看的 C是给用户控制的 M是用户接触不到的 通过C和V对M进行控制？
SO上关于MVC的讨论：What is MVC, really?
C和V是人机界面，C是人机界面的功能部分，V只是呈现形式，把它从图形换成命令程序还能跑，只不过不直观而已。一方面M是供C调度的资源，另一方面M是程序中与人机交互不直接相关的部分，它往往需要C来驱动，但是一经驱动就可以独立运行。很多时候大家谈论MVC时都矮化了M，认为它只是对数据的封装，是静态的，其实这只在逻辑较简单的情况下才成立，这时候似乎可以把逻辑都塞进C中。但是一般情况下，相比于M，C是很轻的，因为它只负责人机交互，而M则是程序的主体部分。
顾客到餐厅点菜，顾客点好了，服务员要告诉传菜员，传菜员再告诉后厨。
M--菜
V--服务员(菜单)
C--传菜员
M（菜）应该直接跟后厨打交道，那么后厨就是项目里的Service了。
另外：一些比较low的餐厅，会把服务员和传菜员当作一个人来用。
这就是JAVA项目里的，在JSP里写业务逻辑的作法。
有些更low的餐厅，只有一个老板，这个老板身兼服务员、传菜员、后厨。。
这就是JSP里写数据操作的作法。
所以高级餐厅里，会有各种各样的角色，细分至极。提高效率，提高可维护性。这就是为嘛大餐厅实习生多的原因了。
老板说，想看一下这个月的销售情况。这是一个请求。于是你（C）接受了这个请求,要公司各业务部门（M）提供这个月的所有销售数据，然后把这些数据做一下简单整理交给了老板助理（V）。老板助理用这些整理好的数据按部门做成图表饼图呈交给老板看。
mvc的关键，就是路由！！！，路由不懂？？？就是拆分url地址，剩下的那些，等你写过几个controller的增删该查就渐渐明白了
所以研究mvc，研究路由，就是拆url地址，打完收工！
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比如说写一个 Todo List, 按照前端的 MVC 这样写:
一般有这样的关系(不是很准确, 而且各种 MVC 实现也不完全一致):
整体上是一个循环~ 从 Model 开始, 中间加上用户操作, 又作用回到 Model
这是写图形的一个思路, 就是把数据跟界面区分开来, 简化程序.
或者说, 抽象出表示一个界面最少的数据作为 Model, 最少的操作作为 Controller.
而 View, 跟着 Model 变, 甚至根据用户需要随意进行改变.
大致上:
或者: