PHP中substr_replace()方法中文乱码问题怎么弄?

菜鸡来寻码
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$str = '测试这个方法a';
$res = substr_replace($str,'可以',0,2);
echo $res;
//想要的结果是:可以这个方法a;
//但是出现乱码了
这个怎么解决啊

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