关于logstash的filter的问题

Question

logstash分析日志。
日志如下：

2018-07-19 14:02:12.577|INFO |[164acb702b5-12] - crmlog|1234567890|118|0|操作成功!|263|xxxx

logstash配置如下

input {
  file {
    path => [ "xxxx\log.txt" ]
    start_position => beginning
    type => "crm"
    codec => plain { charset => "UTF-8" }
  }
}
filter{
grok{
      match => {
        "message" => "(?<orderDate>%{YEAR:year}\-%{MONTH:month}\-%{DAY:day}%{TIME:time}\.%{INT:int})\|%{WORD:level}\|\[%{USER:pid}\]\-%{WORD:logType}\|%{USER:num}\|%{INT:operation}\|%{INT:result}\|%{DATA:resultmessage}\|%{INT:time}\|%{USER:operator}" 
      }
    }
}

输出到elasticsearch中，在kibana里查看，只有：

 "message": """2018-07-19 13:40:02.057|INFO |[164acb5f03b-28] - crmlog|1234567890|105|11100007|\xD3\u{B2EF4}\xE6\xD4ڻ\xF2\xD2\xD1ע\xCF\xFA|8|xxxx\r""",

而没有把所有字段列举出来，像这样的效果：

"orderDate":2018-07-19 13:40:02.057,
"level":INFO,

还有中文乱码。。。
拜托了 T^T.