感觉一会能自动解，一会不能的，有什么内在逻辑吗？

因为源码里面的proxyRefs只简单判断了你访问的值是不是一个ref是的，则解包不是的则返回原值

Vue3 的解包 有什么内在逻辑吗？

官方文档中已经说明了：

当 ref 在模板中作为顶层属性被访问时，它们会被自动“解包”，所以不需要使用 .value。
请注意，仅当 ref 是模板渲染上下文的顶层属性时才适用自动“解包”。例如， foo 是顶层属性，但 object.foo 不是。

值得注意的是，当访问到某个响应式数组或 Map 这样的原生集合类型中的 ref 元素时，不会执行 ref 的解包。